Morellino di Scansano Gatti Mezzi – Stile divino


Morellino di Scansano Gatti Mezzi

morellino

Fondato nel 1992 il Consorzio di tutela del Morellino di Scansano oggi può contare su ben 26 aziende consorziate e 150 soci produttori di uva. Una sinergia di esperienze e capacità, di know-how e storia, con la finalità di dare un indirizzo alla politica vitivinicola del territorio maremmano. Obiettivo del consorzio è quella di fornire una giusta carta d’identità dei prodotti di questo territorio che sin dai tempi degli Etruschi è stato destinato con successo alla pratica della viticoltura.
Sebbene fino al decennio scorso i prodotti di questo territorio fossero poco conosciuto, negli ultimi anni il Morellino di Scansano ha vissuto una vera e propria stagione di successi, affermandosi sul panorama vinicolo sia italiano che estero. Da qui la necessità di garantire la qualità attraverso un disciplinare di produzione e di utilizzare tutti gli strumenti a nostra disposizione per valorizzare l’esperienza e la passione riversate nel nostro prodotto.

Regione: Toscana Colore: rosso rubino brillante
Zona di produzione: Colle spinello di pomonte scansano Bouquet: fruttato, intenso con retro gusto di liquirizia e fungo porcino
Terreni: arenarie di origine marina, tendenzialmente acidi Gradi: 15% circa
Esposizione: nord-ovest Capacita: 0,750 e 1,5
Vitigni: sangiovese 90%, il resto vitigni ammessi dal disclipinare Temperatura i servizio: 16°
Denominazione: docg Produzione: 60.000 bottiglie
Lavorazione: periodo di vendemmia fino al compimento della maturazione ell’uva tra la fine di settembre e la seconda settimana di ottobre, vinificazione in vasche di acciaio con controllo delle temperature tramite piu’ rimontaggi al giorno per un periodo di macerazione di almeno 15 giorni. Il vino vienoe imbottigliato in un perido successivo senza nessun passagio nel legno, e viene affinato in bottiglia prima di essere venduto. Abbinamento: a tutto pasto, con prevalenza per carni rosse e salumi non troppo stagionati

 

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