Narké dei Poeti Nero d’Avola / Cabernet S. igp – Alcesti


Narké dei Poeti Nero d’Avola / Cabernet

Indicazione Geografica Tipica

Il nostro rosso. Nonostante la spiccata sicilianità, è un vino elegante, nato in vigna, dopo un’attenta scelta dei vigneti da destinare al nostro cru.

Raccolte manualmente in piccole cassette, le uve vengono diraspate e le bucce macerate in fermenti termocontrollati per 10 giorni ad una temperatura tra i 26 e 28°C; la malolattica viene seguita in serbatoi di acciaio.

Il vino viene affinato in barriques e tonneaux per circa un anno.

L’evoluzione si completa in bottiglia per circa 6 mesi.

 

In vigna

  • resa per ha : 80 q.li
  • sistema di allevamento : spalliera
  • sistema di potatura : guyot
  • anno di impianto : 1988

Durante la degustazione è possibile notare il colore rosso intenso ed evidenti riflessi violacei, con gradevoli sentori di chiodi di garofano e cannella.

Rotondo ed armonico. Considerevole l’equilibrio fra dolcezza ed acidità. Consigliamo l’abbinamento con stufati, brasati, cacciagione.

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