Admeto / Syrah – Alcesti


Admeto – Syrah

Indicazione Geografica Protetta

 

Si discute tuttora dell’origine di questo vitigno. L’unica certezza che possiamo sostenere è che le nostre uve di Syrah esprimono il carattere forte, temprato dal sole siciliano.

Raccolte manualmente in piccole cassette, le uve vengono diraspate e macerate ad una temperatura controllata tra i 24 e 27°C; l’affinamento avviene in contenitori di acciaio inox ed in barriques di legno francese per 6 mesi.

Un mese in bottiglia prima di essere commercializzate.

In vigna

  • resa per ha : 90 q.li
  • sistema di allevamento : spalliera
  • anno di impianto : 1990

Durante la degustazione è possibile notare il rosso intenso con riflessi violacei e gradevoli sentori di frutta a bacca rossa.

Speziato, pieno ed armonico.

Consigliamo l’abbinamento con piatti a base di carni rosse, cacciagione e formaggi a pasta dura.

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