Edesia / Grillo – Alcesti


Edesia – Grillo

Denominazione di Origine Controllata

 

Uva marsalese per eccellenza, dona grande struttura e mineralità.

Raccolta manualmente in piccole cassette, viene diraspata e pressata in modo soffice.

La fermentazione è controllata a temperatura costante di 16/18°C e l’affinamento avviene in contenitori di acciaio inox per oltre 6 mesi.

Le bottiglie riposano almeno per un mese prima di essere commercializzate.

 In vigna

  •  resa per ha : 110 q.li
  • sistema di allevamento : spalliera
  • sistema di potatura : guyot
  • anno di impianto : 1975

 

Durante la degustazione è possibile notare sentori di frutta gialla e note vegetali tipiche del mediterraneo.

Fresco e fruttato.

Consigliamo l’abbinamento con piatti a base di pesce, grigliate di stagione, risotti e carni bianche.

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