Albugnano D.O.C. – Fasoglio


Albugnano D.O.C.

Descrizione

Il più nobile dei vini piemontesi, il Nebbiolo, come tradizione vuole la D.O.C. trae il nome dal Comune capofila della zona di produzione. Albugnano è il Comune situato sulla collina più alta dell’areale di produzione, nel cuore del Piemonte, da cui l’orizzonte nelle giornate terse è limitato solo dall’arco alpino.

Vino: Albugnano D.O.C.
Vitigno: Nebbiolo 100%
Zona di produzione: Piemonte, nei comuni adiacenti ad Albugnano, tutti nel nord della Provincia di Asti.
Affinamento: Questo vino sosta per almeno 12 mesi in grandi botti di rovere; tale periodo conferisce all’Albugnano una notevole armonia ed una straordinaria longevità grazie al processo di micro-ossigenazione svolto da tali botti.
Colore: Rosso rubino scarico tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: Vinoso, etereo, fruttato, in particolare frutta cotta, speziato con una delicata sensazione di legno.
Sapore: Al palato si presenta corposo, con un tan-nino elegante, grazie anche all’affinamento, giustamente sapido, persistente e armonico.
Epoca migliore per il consumo: 2-10 anni.
Abbinamenti: La pienezza al palato e le sensazioni tanniche lo rendono adatto all’abbinamento con carni rosse alla griglia o arrosto e anche con formaggi saporiti o erborinati.
Modalità di servizio: In ampi calici, meglio se prima scaraffato, ad una temperatura di 20-22°C.

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