Langhe gourmet


La valorizzazione delle ricette simbolo del territorio piemontese e langarolo è la nostra missione, eccovi allora alcuni dei piatti che non possono mancare per creare un’originale esperienza “Made in Piemonte” a tavola! La passione per le antiche tradizioni culinarie piemontesi vede impegnata la famiglia Bonino nella produzione e valorizzazione di una vasta gamma di specialità gastronomiche del …

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Caprino Blù di Riforano


                      Caprino Blù di Riforano Caprino stagionata acrosta muffettata bianca, a latte misto vaccino, ovino e caprino. Il peso è di circa 120 gr., il caprino viene avvolto in foglie di stagione quali castagno, fico, noce, cavolo che attribuiscono al formaggio in sentore di campo …

Prosciutto di cervo dei Lauri


Ci sono usanze che non invecchiano mai, anzi si trasformano in tradizione.  Ci sono sapori che non si dimenticano, ma si amalgamano con la passione per le cose buone e genuine. Ci sono segreti da tramandare gelosamente, di generazione in generazione. Il nostro nome si lega alla più alta salumeria: lavoriamo con cura carni pregiate …

Montegrana – Toma Dop


  SCHEDA ANALITICA ZONA DI PRODUZIONE Piemonte TERRITORIO DI PRODUZIONE Piemonte. Le province interessate sono Novara, Vercelli, Biella, Torino, Cuneo, Verbania Cusio Ossola e parte delle province di Asti e Alessandria. ORIGINE Latte di Vacca FORMA E DIMENSIONE Forma cilindrica a facce piane o quasi piane del diametro di 15-35 cm, scalzo leggermente convesso, alto …

I Lauri, qualità e artigianalità


I Lauri, firma di qualità agroalimentare La cooperativa agricola I Lauri è situata nelle Alpi cuneesi, in Valle Stura di Demonte, a poco meno di 800 metri di quota. L'azienda, ospitata nel complesso Terredoc di Rialpo, è nata vent'anni fa per iniziativa di un ristretto staff di artigiani del gusto e produttori agricoli della provincia di …

La Tanarella


La Tanarella Vini eleganti e vivi di personalità, da un connubio essenziale uomo-terra grazie a una  coltivazione accuratamente manuale. A San Martino Alfieri, un piccolo borgo a cavallo tra Langhe e Monferrato, nasce, nei primi anni del '900 l'azienda agricola La Tanarella, fondata da Domenico Dediero, detto 'Mini', al quale é dedicato un vino ed il …

I Magnifici Sei


I Magnifici Sei La Cooperativa agricola "I Lauri" porta in tavola l'arte della salumeria piemontese e occitana. Prodotti unici, di gusto delicato e pulito. Perchè nascono da carni pregiate, profumano di erbe provenzali e vengono stagionati tra i monti dela Valle Stura. Per il vostro tagliere di qualità vi consigliamo un incontro con i nostri …

Fiocco Crudo al Barolo


Fiocco Crudo al Barolo Si tratta di una delle più originali e gustose interpretazioni di prosciutto crudo. Il fiocco (taglio nobile della coscia) sposandosi con il vino Barolo e la fragranza delle erbe di motagna danno vita a una sinfonia di profumi e sapori. Stupendo come stuzzichino per gli aperitivi, nutriente e allegro in ogni …

Carne Salada


Carne Salada Dopo un’accurata selezione delle carni Piemontesi di pregio, nasce la carne salada dei “I Lauri”. I tagli nobili della coscia vengono salati a secco e fatti girare costantemente in un composto di sale marino, erbe e bacche di montagna. Ecco un prodotto innovativo utile per preparare antipasti e piatti freddi abbinando verdure fresche …

Prosciutto Crudo Piemontese


Prosciutto Crudo Piemontese Questo particolare tipo di prosciutto nasce utilizzando solo cosce di maiali Piemontesi. Dopo la macellazione dei suini ed una attenta valutazione, le migliori cosce vengono portate a Felino, patria di stagionatori, dove vengono ulteriormente selezionate. Segue una lavorazione artigianale fatta solo con il sale e senza l’uso di conservanti e una stagionatura …

Lonzardo Crudo Provenzale


Lonzardo Crudo Provenzale E’ la più originale interpretazione di prosciutto di montagna oggi sul mercato. La lonza di maiale ricavata da suini Piemontesi, accresciuti con alimentazione tradizionale, è sposata a una vena di lardo arricchito da erbe alpine e provenzali. La resa del prodotto, con l’intensità del profumo e del sapore, è assicurata dalla maturazione …

Prosciutto di Cinghiale


Prosciutto di Cinghiale Ecco un prosciutto di carne pregiata e dal sapore indimenticabile, lavorato con la sapienza dei cacciatori di valle. Per rendere il suo gusto ancora più importante si consiglia di affettarlo finissimo, arricchirlo con pomodorini e un filo di olio extravergine di oliva. Pezzatura media: 2,5-3,5 kg